Nelle campagne del Lazio crescono spontaneamente centinaia di erbe spontanee commestibili, come la cicoria selvatica, conosciuta da molti. Spesso considerate erbacce o erbe infestanti, molte erbe selvatiche hanno invece proprietà benefiche per la salute, essendo ricche di sostanze importanti per il nostro corpo. Inoltre, fanno parte degli ingredienti di molti piatti della tradizione culinaria laziale…
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Tra cicerchiata e tartalicchi, il Carnevale “dolce” della Ciociaria
Febbraio apre le porte al Carnevale, ed in Ciociaria, zona del Lazio in cui questa festa è particolarmente sentita, si attende il suo arrivo. Sono molte le località ciociare che, infatti, ogni anno celebrano il Carnevale con feste, parate, sfilate di carri allegorici: da Anagni a Ferentino, da Pontecorvo a Veroli, da Sora al capoluogo,…
La colazione di Pasqua a Roma e nel Lazio: tra il dolce e il salato!
Pasqua è vicina, e noi, confinati a casa per colpa della pandemia, ci avventuriamo in un viaggio nei sapori della tradizione gastronomica pasquale del Lazio. Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi, dice il detto! Quest’anno, purtroppo, le cose non andranno esattamente così, visto che l’emergenza coronavirus ci costringerà tutti a casa, da soli…
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